“综述：我国奶业将加快转型升级迈向全面振兴”

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综述:中国乳业加快转型升级走向全面振兴

总公司记者胡璐、董峻

生鲜乳质量安全水平不断提高，奶牛养殖竞争力逐渐提高，国产高质量企业品牌深入人心。 近年来，我国乳业的快速发展取得了长足的进步，结构调整和转型升级基本实现，朝着全面振兴稳步前进。

乳制品质量安全水平进入历史最好时期

中国乳业形成了以规模化养殖为核心动力推进产业升级的模式，乳制品数量和质量大幅提高，全领域基本实现了从以前传承下来的产业向现代产业的升级。

27日，在内蒙古自治区呼伦贝尔市举行的中国乳业20强峰会上，现代畜牧业集团总裁柯琳娜说。

参加这次会议的代表们也认为，现在是乳制品质量安全管理最严格的时期，也是乳制品质量安全水平最高的历史时期。

据农业农村数据，我国生鲜乳抽检合格率达99.8%，三聚氰胺等禁用添加剂抽检合格率连续9年保持100%。 婴幼儿奶粉抽检合格率达99.5%，乳制品整体抽检合格率达99.2%。

按照最严格的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严格的问责食品安全四个最严格的要求，农业农村全部纳入新闻化监管体系，建立了全面覆盖的生鲜乳质量安全监测体系。

伊利集团等顶级公司积极构建了整条产业链的质量管理生态圈，提高了全领域的质量保障能力。 伊利集团执行总裁张剑秋表示，伊利集团奶源基地来源于奶牛确立了养殖档案，并通过新闻化手段严格控制生产流通过程中的质量风险。

奶业综合生产能力明显提高

国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利介绍，在培养奶农专业合作组织、支持奶牛养殖库存整合、提高乳品公司自有奶源比例、稳定生鲜乳产销关系等政策导向下，我国乳业基本形成了以规模牧场、中高产牛群为主体的生产体系。 年，全国奶牛规模养殖比例达到58.3%，规模牧场生鲜乳营养和质量指标达到乳业发达国家水平。

年，中国乳业20家乳制品销售额2000亿元，占全国乳制品销售总额55%的生鲜乳收购量1545万吨，占全国生鲜乳收购总量的60%。 伊利、蒙牛双双跃居世界乳业前十名，君乐宝婴幼儿奶粉成功登陆香港和澳门市场，飞鹤婴幼儿奶粉获得世界食品质量审查大会金奖。

自身发展迅速，奶业龙头公司注重加强与奶农好处的联系。 例如，伊利集团将建立与奶农的技术联结、金融联结、产业联结、风险联结机制，引导全产业链走向互利共赢。 蒙牛集团与所有牛奶供应商长期签订购销合同，在原料奶充裕时采用促销等措施保障正常收购，尽最大努力将牧场损失降至最低。

乳制品的诱惑力增大，推动乳制品的消费振兴

我国乳业从安全期进入高质量期，如何满足客户的高端、差异化诉求越来越成为决定公司未来的战术指导。 飞鹤乳业集团副总裁魏静表示，飞鹤乳业基于客户对新鲜度诉求的发现，确立了以一次性磨成粉为中心的新鲜奶粉标准，生产出适合中国婴儿体质的奶粉。

光明乳业为了满足客户各种各样的费用诉求，不断创新推出许多新产品，全年共推出43款新产品。

随着城市化的快速发展和支出升级，牛奶支出者和人均支出量大幅增加，未来乳业快速发展市场广阔，潜力巨大。 其间，在同期举行的全国乳业振兴事业推广会上，韩长赋农业农村部长表示，普及乳制品营养知识，展示国产乳制品良好质量，农业农村大力宣传国家学生牛奶饮用计划，推进乳制品公司支出体验形式创新，努力扩大农村支出市场。

原标题:综述:中国乳业加快转型升级走向全面振兴

来源：时代商情报